Calleja-Conde, JavierBühler, Kora MareenEcheverry-Alzate, VíctorBressa, CarloBressa, CarloSegovia-Rodríguez, LucíaMorales-García, Jose A.Córdoba-Díaz, DamiánCórdoba-Díaz, ManuelTorrado-Salmerón, CarlosGiné, ElenaLópez-Moreno, Jose Antonio2026-01-122026-01-122025-11Calleja-Conde, J, Bühler, K M, Echeverry-Alzate, V, Bressa, C, Segovia-Rodríguez, L, Morales-García, J A, Córdoba-Díaz, D, Córdoba-Díaz, M, Torrado-Salmerón, C, Giné, E & López-Moreno, J A 2025, 'Fermentable dietary fibers reduce voluntary alcohol intake and modulate gut microbiota composition in rats', Journal of Functional Foods, vol. 134, 107079. https://doi.org/10.1016/j.jff.2025.1070791756-4646https://hdl.handle.net/10641/7171Publisher Copyright: Copyright © 2025. Published by Elsevier Ltd.Las fibras dietéticas fermentables pueden remodelar la microbiota intestinal y potenciar la producción de ácidos grasos de cadena corta (AGCC), procesos que se ven alterados por el consumo crónico de alcohol. Comparamos cinco fibras —celulosa, pectina, almidón resistente, goma guar e inulina— en ratas Wistar macho. Tras 10 días con las dietas de prueba, se midió el consumo voluntario de alcohol mediante un paradigma de acceso múltiple programado, seguido de una fase de intoxicación alcohólica de 10 días. El perfilado del ARNr 16S mostró que las fibras fermentables (inulina, pectina, goma guar) redujeron el consumo de etanol entre un 40 y un 60 % y enriquecieron la presencia de Bacteroidia y Muribaculaceae, productoras de AGCC, al tiempo que reducían la de Proteobacteria. Estos cambios en la microbiota persistieron tras la intoxicación repetida, lo que indica una resiliencia ecológica. Las pruebas de actividad locomotora confirmaron que la disminución del consumo no era atribuible a alteraciones en la actividad. Las fibras poco o nada fermentables (celulosa, almidón resistente) no tuvieron efecto alguno sobre el consumo ni sobre la estructura de la comunidad microbiana. Nuestros resultados identifican la fermentabilidad de la fibra como un rasgo funcional crítico y respaldan la incorporación de fibras fermentables en alimentos funcionales dirigidos a la modulación de las conductas relacionadas con el alcohol basada en la microbiota. [Traducción automática al español; idioma original: inglés.]Fermentable dietary fibers can reshape the gut microbiota and boost short-chain fatty acid (SCFA) production, processes impaired by chronic alcohol use. We compared five fibers—cellulose, pectin, resistant starch, guar gum, and inulin—in male Wistar rats. After 10 days on the test diets, voluntary alcohol intake was measured with a multiple-scheduled-access paradigm, followed by a 10-day alcohol-intoxication phase. 16S rRNA profiling showed that fermentable fibers (inulin, pectin, guar gum) lowered ethanol consumption by 40–60 % and enriched SCFA-producing Bacteroidia and Muribaculaceae while reducing Proteobacteria. These microbiota shifts persisted after repeated intoxication, indicating ecological resilience. Locomotor testing confirmed that decreased drinking was not attributable to altered activity. Low-/non-fermentable fibers (cellulose, resistant starch) had no effect on intake or community structure. Our results identify fiber fermentability as a critical functional trait and support the incorporation of fermentable fibers into functional foods aimed at microbiota-based modulation of alcohol-related behaviors.7868695enghttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Alcohol consumptionDietary fiberGut microbiotaMicrobiota-gut-brain axisShort-chain fatty acidsMedicine (miscellaneous)Food ScienceNutrition and DieteticsSDG 3 - Good Health and Well-beingYesyesjournal articleopen access10.1016/j.jff.2025.107079https://www.scopus.com/pages/publications/105020873435https://www.scopus.com/pages/publications/105020873435#tab=citedBy