López Moreno, MiguelLópez-Moreno, MiguelLópez-Gil, José FranciscoBravo-Sánchez, AlfredoBravo-Sánchez, AlfredoBertotti, GabrieleBertotti, GabrieleRoldán Ruiz, AlbertoRoldán-Ruiz, Alberto2025-12-182025-12-182025-11López-Moreno, M, López-Gil, J F, Bravo-Sánchez, A, Bertotti, G & Roldán-Ruiz, A 2025, 'Effect of red meat consumption on cardiovascular risk factors : A systematic review and Bayesian network meta-analysis of randomized controlled trials', Clinical Nutrition, vol. 54, pp. 12-26. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2025.09.0010261-5614https://hdl.handle.net/10641/6677Publisher Copyright: © 2025 The Authors. Published by Elsevier Ltd. This is an open access article under the CC BY-NC-ND license. http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Antecedentes y objetivos: El papel de la carne roja en el riesgo cardiovascular sigue siendo controvertido. El objetivo de esta revisión sistemática y metaanálisis en red (NMA) bayesiano de ensayos controlados aleatorizados (ECA) fue investigar los efectos del consumo de carne roja sobre los factores de riesgo cardiovascular en relación con diferentes alimentos de comparación. Métodos: Se realizó una búsqueda sistemática de ECA desde su inicio hasta abril de 2024. Los estudios compararon dietas que contenían carne roja con aquellas que sustituían la carne roja por diversos alimentos. Las dietas de comparación se clasificaron en fuentes de proteína vegetal de alta calidad, proteína animal, proteína mixta animal y vegetal, e hidratos de carbono. Los efectos de las intervenciones dietéticas sobre los parámetros cardiovasculares se evaluaron mediante un NMA de efectos aleatorios, con un análisis de las interacciones entre los grupos de intervención y control. Los resultados fueron los cambios medios en los lípidos sanguíneos, la presión arterial y la proteína C reactiva (PCR) en el grupo de carne roja en comparación con el grupo comparador. Resultados: Se incluyeron treinta y seis ECA en el análisis. El consumo de proteínas vegetales dio lugar a una mayor reducción de los niveles de colesterol total (CT) (diferencia media (DM) = −0,14; intervalo de credibilidad (CrI) del 95%: −0,28 a −0,001, p < 0,05) y de los niveles de colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad (LDL-C) (DM = −0,19; CrI del 95%: −0,36 a −0,03, p < 0,05) en comparación con las intervenciones de carne roja. Por el contrario, las intervenciones que combinaban proteínas animales y vegetales aumentaron los niveles de TG más que las intervenciones con carne roja (DM = 0,21; CrI del 95%: 0,06 a 0,34, p < 0,05). La certeza de la evidencia para todos los resultados osciló entre muy baja y baja. Conclusión: Los hallazgos de este NMA indican que el efecto de la carne roja sobre los factores de riesgo cardiovascular depende del alimento de comparación. Sustituir la carne roja por fuentes de proteína vegetal se asoció con cambios favorables en los niveles de CT y de LDL-C. Registro y número de registro para revisiones sistemáticas o metaanálisis: CRD42024537865 https://www.crd.york.ac.uk/prospero/display_record.php?ID=CRD42024537865. [Traducción automática al español; idioma original: inglés.]Background & aims: The role of red meat in cardiovascular risk remains controversial. The aim of this systematic review and Bayesian network meta-analysis (NMA) of randomized controlled trials (RCTs) was to investigate the effects of red meat consumption on cardiovascular risk factors concerning different comparison foods. Methods: A systematic search of RCTs was conducted from the inception to April 2024. Studies compared diets containing red meat to those replacing red meat with various foods. Comparison diets were classified into high-quality plant protein sources, animal protein, mixed animal and plant protein and carbohydrates. The effects of the dietary interventions on cardiovascular parameters were evaluated using a random-effects NMA, with an analysis of interactions between the intervention and control groups. The outcomes were the mean changes in blood lipids, blood pressure, and C-reactive protein (CRP) in the red meat group compared to the comparator group. Results: Thirty-six RCTs were included in the analysis. Consuming plant proteins resulted in a greater reduction in total cholesterol (TC) levels (mean difference (MD) = −0.14; 95 % credible interval (CrI): −0.28 to −0.001, p &lt; 0.05) and low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C) levels (MD = −0.19; 95 % CrI: −0.36 to −0.03, p &lt; 0.05) compared to red meat interventions. In contrast, interventions combining animal and plant proteins increased TG levels more than red meat interventions (MD = 0.21; 95 % CrI: 0.06 to 0.34, p &lt; 0.05). The certainty of the evidence for all outcomes ranged from very low to low. Conclusion: The findings of this NMA indicate that the effect of red meat on cardiovascular risk factors depends on the comparison food. Replacing red meat with plant protein sources was associated with favorable changes in TC levels and LDL-C. Registry and registry number for systematic reviews or meta-analyses: CRD42024537865https://www.crd.york.ac.uk/prospero/display_record.php?ID=CRD42024537865.151407051enghttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Blood lipidsBlood pressureCardiovascular diseaseMeta-analysisRed meatNutrition and DieteticsCritical Care and Intensive Care MedicineSDG 3 - Good Health and Well-beingJournal ArticleSystematic ReviewNetwork Meta-AnalysisYesyesjournal articleopen access10.1016/j.clnu.2025.09.001https://www.scopus.com/pages/publications/105017776375https://www.scopus.com/pages/publications/105017776375#tab=citedBy