Kraselnik, ArielLópez-Moreno, Miguel2026-11-042026-11-042026-12Kraselnik, A & López-Moreno, M 2026, 'Omega-3 fatty acids in vegetarian and vegan diets : Translating evidence into practice', Prostaglandins Leukotrienes and Essential Fatty Acids, vol. 211, 102769. https://doi.org/10.1016/j.plefa.2026.1027690952-3278https://hdl.handle.net/10641/8526Publisher Copyright: © 2026 The Author(s). Published by Elsevier Ltd. This is an open access article under the CC BY license. http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Las dietas vegetarianas y veganas se asocian de manera constante con un menor riesgo cardiometabólico, a pesar de aportar cantidades mínimas de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 de cadena larga (AGPI n-3), precursores clave de mediadores lipídicos bioactivos, lo que plantea interrogantes sobre el metabolismo y los requerimientos de AGPI n-3 en poblaciones con alimentación basada en vegetales. Esta revisión examina la evidencia actual sobre el destino metabólico del ácido alfa-linolénico (ALA), su conversión en ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), y las implicaciones para las vías de señalización derivadas de los AGPI n-3. Aunque la eficiencia de conversión es limitada, está influida por factores dietéticos y no dietéticos y puede verse favorecida por mecanismos adaptativos que preservan el DHA tisular. Las personas que siguen dietas basadas en vegetales presentan un estatus más bajo de EPA y DHA, pero mantienen perfiles de salud favorables, lo que sugiere que el contexto dietético global y la regulación endógena pueden mitigar la reducción de la ingesta de AGPI n-3 preformados. Las estrategias específicas, como optimizar la ingesta de ALA y utilizar EPA/DHA de origen algal, mejoran eficazmente el estatus de los biomarcadores. Comprender estos mecanismos podría ayudar a redefinir los requerimientos de AGPI n-3 en poblaciones con alimentación basada en vegetales. [Traducción automática al español; idioma original: inglés.]Vegetarian and vegan diets are consistently associated with reduced cardiometabolic risk, despite providing minimal amounts of long-chain omega-3 polyunsaturated fatty acids (n-3 PUFAs), key precursors of bioactive lipid mediators, raising questions about n-3 PUFA metabolism and requirements in plant-based populations. This review examines current evidence on the metabolic fate of alpha-linolenic acid (ALA), its conversion to eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), and the implications for n-3 PUFA-derived signaling pathways. Although conversion efficiency is limited, it is influenced by dietary and non-dietary factors and may be supported by adaptive mechanisms that preserve tissue DHA. Individuals following plant-based diets exhibit lower EPA and DHA status, yet maintain favorable health profiles, suggesting that overall dietary context and endogenous regulation may mitigate reduced intake of preformed n-3 PUFAs. Targeted strategies, including optimizing ALA intake and using algae-derived EPA/DHA, effectively improve biomarker status. Understanding these mechanisms may help redefine n-3 PUFA requirements in plant-based populations.112249308enghttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/DHAEPAOmega-3 polyunsaturated fatty acidsPlant-based dietsVeganVegetarianClinical BiochemistryCell BiologyYesyesreview articleopen access10.1016/j.plefa.2026.102769https://www.scopus.com/pages/publications/105049565965https://www.scopus.com/pages/publications/105049565965#tab=citedBy