Escobar-Cervantes, CarlosVázquez-Martinez, ClotildeGómez-Senent, SilviaHenriquez-Linares, Alexandra EvaFasero-Laiz, María2026-09-282026-09-282026-03Escobar-Cervantes, C, Vázquez-Martinez, C, Gómez-Senent, S, Henriquez-Linares, A E & Fasero-Laiz, M 2026, 'Anthocyanin-Rich Extracts from Bilberries and Blackcurrants in Human Health : A Narrative Review of Their Anti-Inflammatory and Antioxidant Effects', Journal of Clinical Medicine, vol. 15, no. 5, 2083. https://doi.org/10.3390/jcm150520832077-0383PubMedCentral: PMC12985782https://hdl.handle.net/10641/8322Publisher Copyright: © 2026 by the authors.La inflamación y el estrés oxidativo son mecanismos clave en el envejecimiento, contribuyendo a enfermedades neurodegenerativas, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, obesidad y otras condiciones. En el proceso de envejecimiento, el aumento de especies reactivas de oxígeno y la disminución de las vías antioxidantes dañan los componentes celulares, acelerando el deterioro. La inflamación y el estrés oxidativo persistentes también favorecen la progresión de enfermedades como la aterosclerosis, donde la oxidación de LDL y su infiltración en las arterias generan placas que pueden provocar infarto de miocardio o ictus. Además, la inflamación y el estrés oxidativo pueden afectar al sistema inmunitario, así como al desarrollo de enfermedades inflamatorias crónicas y de la enfermedad del hígado graso no alcohólico, y pueden afectar a la salud mental, a una menopausia saludable y a la recuperación muscular. Investigaciones tanto en estudios humanos como en pruebas de laboratorio indican que tomar entre 80 y 320 mg al día de extractos ricos en antocianinas de arándanos y grosellas negras (Anthocyanin-EBB) puede mejorar moderadamente los niveles de colesterol, reducir marcadores de inflamación, potenciar la salud de los vasos sanguíneos, aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir los indicadores vinculados a los riesgos cardiovasculares y metabólicos. También tienen efectos antioxidantes, antiinflamatorios y neuroprotectores, ayudando en la prevención y el manejo de enfermedades crónicas. Como resultado, la suplementación con extractos ricos en antocianinas puede ser una estrategia prometedora para promover un envejecimiento saludable y reducir el riesgo de desarrollo y progresión de afecciones relacionadas con el estrés oxidativo y la inflamación crónica. No obstante, debido a las poblaciones de pacientes limitadas y a los períodos de seguimiento cortos en la mayoría de los estudios existentes, son necesarios ensayos clínicos a largo plazo para determinar las ventajas definitivas del Anthocyanin-EBB en la práctica clínica. [Traducción automática al español; idioma original: inglés.]Inflammation and oxidative stress are key mechanisms in aging, contributing to neurodegenerative diseases, cardiovascular diseases, type 2 diabetes, obesity, and other conditions. In the aging process, the increase in reactive oxygen species and the decrease in antioxidant pathways damage cellular components, accelerating deterioration. Persistent inflammation and oxidative stress also favor the progression of diseases such as atherosclerosis, where LDL oxidation and infiltration in the arteries generate plaques that can lead to myocardial infarction or stroke. In addition, inflammation and oxidative stress can affect the immune system, as well as the development of chronic inflammatory diseases and nonalcoholic fatty liver disease, and may affect mental health, healthy menopause and muscle recovery. Research from both human studies and laboratory tests indicates that taking 80–320 mg per day of anthocyanin-rich extracts from bilberries and blackcurrants (Anthocyanin-EBB) can moderately enhance cholesterol levels, lower markers of inflammation, boost blood vessel health, increase insulin responsiveness, and reduce indicators linked to cardiovascular and metabolic risks. They also have antioxidant, anti-inflammatory and neuroprotective effects, helping in the prevention and management of chronic diseases. As a result, supplementation with anthocyanin-rich extracts may be a promising strategy to promote healthy aging and reduce the risk of development and progression of conditions related to oxidative stress and chronic inflammation. Nevertheless, due to the limited patient populations and short follow-up periods in most existing studies, long-term clinical trials are necessary to determine the definitive advantages of Anthocyanin-EBB in clinical practice.21990568enghttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/aginganthocyaninatherosclerotic cardiovascular diseasediabetesinflammationmental healthnonalcoholic fatty liver diseaseoxidative stressGeneral MedicineSDG 3 - Good Health and Well-beingYesreview articleopen access10.3390/jcm15052083https://www.scopus.com/pages/publications/105032726658https://www.scopus.com/pages/publications/105032726658#tab=citedBy