Fernández Nieto, María AntoniaFernández Nieto, María AntoniaParada-Rodríguez, José LuisParada Rodríguez, José LuisGallego Sánchez-Torrija, Jorge2026-01-142026-01-142025-12-24Fernández Nieto, M A, Parada Rodríguez, J L & Gallego Sánchez-Torrija, J 2025, 'Estrategias de alimentación sostenible de los mercados de Madrid. Implicaciones urbanas', ZARCH, N.º 25, pp. 148-161. https://doi.org/10.26754/ojs_zarch/zarch.202525117462341-0531https://hdl.handle.net/10641/7315La alimentación urbana constituye un eje estructurador del territorio, del urbanismo y de las dinámicas sociales. En Madrid, los merca- dos municipales han sido históricamente espacios clave de abastecimiento de proximidad e interacción ciudadana. La competencia de supermercados, centros comerciales y comercio online ha generado una grave crisis que ha propiciado la incorporación de nuevas estrategias vinculadas a sistemas alimentarios sostenibles. Al mismo tiempo, movimientos ciudadanos y políticas municipales —huer- tos urbanos, cooperativas agroecológicas y programas de alimentación sostenible— han renovado la relación entre productores y consumidores. Estas iniciativas fomentan economías circulares, consumo responsable y resiliencia urbana, situando la alimentación como motor de transformación territorial y cultural. En este contexto, los mercados se consolidan como mediador social que conecta actores diversos y equilibra intereses económicos con beneficios colectivos. Más allá de su función comercial, pueden entenderse como instrumentos de urbanismo regenerativo y equidad alimentaria. La contribución del artículo radica en mostrar cómo los mercados pueden convertirse en infraestructuras alimentarias estratégicas en la relación entre ciudad, territorio y ciudadaníaUrban food supply constitutes a structuring axis of territory, urban planning, and social dynamics. In Madrid, municipal mar- kets have historically been key spaces for local provisioning and civic interaction. Competition from supermarkets, shopping centres, and online commerce has generated a severe crisis that has fostered the incorporation of new strategies linked to sus- tainable food systems. At the same time, citizen movements and municipal policies —urban gardens, agroecological cooperatives, and sustainable food programmes— have renewed the relationship between producers and consumers. These initiatives foster circular economies, responsible consumption, and urban resilience, positioning food as a driver of territorial and cultural trans- formation. In this context, markets are consolidating as a social mediator that connects diverse actors and balances economic interests with collective benefits. Beyond their commercial function, they can be understood as instruments of regenerative urban planning and food equity. The article's contribution lies in showing how markets can become strategic food infrastructures in the relationship between city, territory, and citizenship [Machine translation into English; original language: Spanish.]14563544spahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Mercados de abastoMercados de productoresAlimentación saludable.Agricultura periurbanaAgroecologíaMadridAlimentaciónCiencias Sociales GeneralArquitecturaODS 11: Ciudades y comunidades sosteniblesODS 12: Producción y consumo responsablesSiSijournal articleopen access10.26754/ojs_zarch/zarch.20252511746https://papiro.unizar.es/ojs/index.php/zarch/es/issue/view/640