Fermentable dietary fibers reduce voluntary alcohol intake and modulate gut microbiota composition in rats

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Abstract

Las fibras dietéticas fermentables pueden remodelar la microbiota intestinal y potenciar la producción de ácidos grasos de cadena corta (AGCC), procesos que se ven alterados por el consumo crónico de alcohol. Comparamos cinco fibras —celulosa, pectina, almidón resistente, goma guar e inulina— en ratas Wistar macho. Tras 10 días con las dietas de prueba, se midió el consumo voluntario de alcohol mediante un paradigma de acceso múltiple programado, seguido de una fase de intoxicación alcohólica de 10 días. El perfilado del ARNr 16S mostró que las fibras fermentables (inulina, pectina, goma guar) redujeron el consumo de etanol entre un 40 y un 60 % y enriquecieron la presencia de Bacteroidia y Muribaculaceae, productoras de AGCC, al tiempo que reducían la de Proteobacteria. Estos cambios en la microbiota persistieron tras la intoxicación repetida, lo que indica una resiliencia ecológica. Las pruebas de actividad locomotora confirmaron que la disminución del consumo no era atribuible a alteraciones en la actividad. Las fibras poco o nada fermentables (celulosa, almidón resistente) no tuvieron efecto alguno sobre el consumo ni sobre la estructura de la comunidad microbiana. Nuestros resultados identifican la fermentabilidad de la fibra como un rasgo funcional crítico y respaldan la incorporación de fibras fermentables en alimentos funcionales dirigidos a la modulación de las conductas relacionadas con el alcohol basada en la microbiota. [Traducción automática al español; idioma original: inglés.]