Sabores sin fronteras.

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Abstract

Este Trabajo de Fin de Grado (TFG) presenta el proyecto de apertura de un nuevo restaurante experiencial llamado Sabores sin Fronteras en la Casa de Campo de Madrid. El objetivo es crear un espacio gastronómico que ofrezca una experiencia única y multisensorial a sus clientes, combinando la alta cocina con elementos visuales, sonoros, aromáticos y táctiles. A través de un detallado plan de marketing y un riguroso análisis financiero, se busca establecer la viabilidad y el potencial éxito de este innovador restaurante. Para comprender el posicionamiento estratégico de Sabores sin Fronteras, se realiza un análisis exhaustivo de la competencia directa e indirecta en el mercado gastronómico de Madrid. Los principales competidores directos incluyen restaurantes como Sinestesia, Dans le Noir?, Quintoelemento y Cícero, que ofrecen experiencias gastronómicas inmersivas y únicas. Para ello, se analizan sus ubicaciones, ofertas, servicios, público objetivo y reconocimiento en el sector, lo que permite identificar oportunidades de diferenciación y fortalecer la propuesta de valor de Sabores sin Fronteras. Además, se identifican competidores indirectos como experiencias culturales y espacios gastronómicos multiexperiencia que también influyen en las decisiones de los consumidores. A través de una encuesta y estudio de mercado, se definen dos perfiles de buyer personas: Juan Rodríguez y María López. Juan es un apasionado de la gastronomía y los viajes, busca experiencias nuevas y únicas, y valora la calidad y presentación de los platos. María, por otro lado, es una profesional exitosa que aprecia las experiencias familiares y busca lugares con opciones saludables y variadas para toda la familia. Estos perfiles ayudan a orientar las estrategias de comunicación y fidelización, asegurando que las acciones de marketing se alineen con las preferencias y comportamientos del público objetivo.